Wydarzenie rozpoczęła uroczysta kolacja przygotowana przez szefa kuchni restauracji uhonorowanej dwoma gwiazdkami Michelin. Na stole pojawiły się dania z homara, wybornie przyrządzone ślimaki, rozpływająca się jagnięcina, a także 36-miesięczny ser comté! Idealnie dobrany do szampana, który zaiste był prawdziwym królem wieczoru. Zapytacie, dlaczego? Był to wyjątkowy Bollinger – La Grande Anneé – rocznik 2008! Wyjątkowy, bo uznany przez krytyków winiarskich za najlepszy od roku… 1934! W naszej ocenie szampan z najwyższej półki. Z niecierpliwością czekamy na „III Bollinger World Forum”, który będzie jubileuszem 200-lecia istnienia marki Champagne Bollinger!