W 1865 roku angielski duet John Davy i Francis Gooding kupili ziemię z widokiem na rzekę Albert. Nazwali polanę na cześć ich starego gospodarstwa w Devonshire, które nazywało się Beenleigh. Pierwotnie zamierzali uprawiać bawełnę, ale pojawiła się ciekawsza alternatywa: uprawa trzciny cukrowej i produkcja rumu. Rum Explorer Australia dojrzewa przez 4 lata w beczkach z dębu amerykańskiego, w których wcześniej dojrzewały brandy i koniak. Barwa czerwono brązowa, przypominająca porto tawny. Bukiet złożony z aromatów drewna, wanilii z nutami cedru, lukrecji i karmelu. Na podniebieniu nuty kwiatowe z posmakiem miodu, kakao, cynamonu z akcentem lukrecji. Długi finisz z jedwabistymi taninami.