W czerwcu 1995 roku Jacopo Poli odwiedza Châuteau Lafite, najbardziej prestiżowy Premier Cru w Pauillac – Medoc we Francji i marzy o destylacji jego wytłoków winogronowych. 13 czerwca 2016 roku, po 21 latach cierpliwego oczekiwania, marzenie się spełnia: La Premiere zostaje zabutelkowana. Po raz pierwszy w historii Grappy, najlepsze francuskie wytłoki winogronowe są destylowane we Włoszech. Jasno bursztynowo-żółty kolor z błyszczącymi refleksami antycznego złota. Nos otwiera się delikatnie pikantnymi nutami, z aromatami owoców cytrusowych, małych jagód, rodzynek, prażonych suszonych owoców, nutami miodu i niuansami drzewnymi. W ustach jest miękkie okrągłe charmonijne w smaku, z intensywnymi i otaczającymi aromatami, smaki pozostają długo wyczuwalne na podniebieniu.