Różowy szampan od producenta Pol Cochet. Co ciekawe cuvee zbudowane jest wyłącznie ze szczepu pinot noir. Winogrona zbierane są ręcznie w momencie idealnej dojrzałości. Są one stopniowo wyciskane, aby zapobiec mocnemu zabarwieniu cuvee przez skórki winogron Pinot Noir. Ten różowy szampan zawiera dodatek czerwonego, spokojnego wina (11%), również na bazie Pinot Noir. Fermentacja alkoholowa odbywa się powoli w termicznie regulowanych kadziach ze stali nierdzewnej, aby zachować unikalne cechy każdej parceli. Orzeźwiający i krągły szampan, w którym dominują aromaty czerwonych owoców i róży.