„Szampan w wersji brut nature od producenta Pol Cochet. Winogrona użyte do jego produkcji są zbierane ręcznie w momencie optymalnej dojrzałości. Są one stopniowo wyciskane, aby zapobiec zabarwieniu soku przez skórki winogron Pinot Noir. Fermentacja alkoholowa odbywa się powoli w termicznie regulowanych kadziach ze stali nierdzewnej, aby zachować unikalne cechy tej wyjątkowej parceli Pinot Noir (której współrzędne umieszczone są na etykiecie), w połączeniu z chardonnay. Dosage w tym szampanie wynosi 0 – to celowy zabieg producenta, aby stworzyć szampana w pełnej osobowości i autentyczności smaków i aromatów terroir winnicy.

„