Grappa Gaja Sito Moresco odzwierciedlałyby charakterystyczne cechy wynikające ze specyficznego terroir i użytych odmian winogron, a także rzemieślniczych metod destylacji stosowanych przez Gaja, znanego producenta wina. Grappa ma krystalicznie czysty wygląd, wskazujący na jej czystość i precyzyjną filtrację. W kieliszku wykazuje delikatną lepkość, która wskazuje na jej teksturę i ciało. W nosie Grappa Gaja Sito Moresco oferuje złożony i zachęcający aromat. Wyczuwalna jest delikatna równowaga nut owocowych i kwiatowych, z esencją dojrzałych skórek winogron na czele, uzupełniona subtelnymi nutami białych kwiatów, gruszki i być może odrobiną migdałów. Po degustacji ujawnia gładkie i wyrafinowane wejście. Charakter winogron jest oczywisty, przenosząc się z czystą i wyraźną jakością wina, która mówi o rodowodzie Sito Moresco. Warstwy niuansów smakowych, takich jak świeże jabłko, skórka cytrusowa i szept przypraw mogą być wykryte, otoczone ciepłym, zaokrąglonym odczuciem w ustach. Finisz: Finisz jest długi i elegancki, z utrzymującym się ciepłem, które zachowuje owocowe i kwiatowe niuanse grappy. Na podniebieniu pozostaje satysfakcjonująca złożoność, zachęcająca do kontemplacji i delektowania się.