Gaja Grappa Barbaresco podkreślałyby cechy charakterystyczne szczepu Nebbiolo i wpływ terroir Barbaresco, odzwierciedlając historyczną tradycję produkcji wina Gaja. Przejrzysty, prawdopodobnie z lekkim złotym odcieniem, który szepcze elegancję i czystość ducha, wskazując na skrupulatną destylację i potencjalnie subtelny wpływ dębu. Pachnący nos z eterycznymi perfumami Nebbiolo, może nieść zapach dojrzałych wiśni, róż i odrobinę trufli. Te podstawowe nuty mogą być wsparte delikatnymi przyprawami i śladem tostowanego drewna, co sugeruje dobrze zaokrąglony i zachęcający bukiet. Smak powinien ujawnić delikatnie teksturowane ciało, w którym mogą pojawić się charakterystyczne dla Nebbiolo smaki ciemnych jagód, lukrecji i smoły, prawdopodobnie przeplatane trzeciorzędnymi nutami czekolady i wanilii z procesu starzenia. Spodziewaj się harmonijnej równowagi między ciepłem alkoholu, naturalnymi taninami odmiany i jedwabistym odczuciem w ustach.