Pionier w kategorii Brut Nature w Szampanii. Ultra Brut to wino bez dodatku cukru. Powstało w 1981 r. a nazwa jest zastrzeżona dla Laurent-Perrier.
Bardzo jasna i krystalicznie czysta barwa. Intensywny i złożony bukiet z szeroką gama aromatów: owoce (cytrusy z nutą jabłek i brzoskwiń), kwiaty (wiciokrzew) i mineralne nuty soli i jodu potęgujące wrażenie świeżości. Intensywny i złożony w nosie z szeroką gamą aromatów, w tym owoce (cytrusy i białe owoce), kwiaty (wiciokrzew) i nuty jodowe, które dają wrażenie świeżości. To zwiewne i delikatne wino zaskakuje czystością smaku i bardzo długim finiszem.