Spontaniczna fermentacja przy użyciu rodzimych drożdży w stalowych kadziach. Nie filtrowane, bez dodatku siarczynów. Dojrzewanie przez 8 miesięcy w stalowych zbiornikach i dębowych barriques Wino soczyste i dynamiczne, typowe alpejskie nebbiolo uderzające świeżością i owocowymi aromatami. Pachnie wiśniami, czerwonymi owocami i czarnym pieprzem. Smak przyjemny, subtelny, świeży, elegancki i zrównoważony, z dobrze zintegrowanymi taninami.