Armaniak, wytwarzany w Gaskonii, na południowym zachodzie Francji, u podnóża Pirenejów, to trunek otrzymywany poprzez destylację wina. Do jego produkcji wykorzystuje się dziesięć odmian winogron, z których najważniejsze to: ugni blanc, baco, folle blanche i colombard. W odróżnieniu od koniaku armaniak jest destylowany tylko raz, przez co jego aromat i smak są bardziej zdecydowane i wyraziste.