Jakie wina wybierać latem?

Zastanawiając się nad wyborem win na lato z pewnością trzeba brać pod uwagę okoliczności w jakich wina będą nam towarzyszyć. Lato to ciepłe dni ale i ciepłe wieczory, lepsze wiec będą wina, które podajemy schłodzone. Z całą pewnością wina musujące, lekkie wina białe, ale i różowe no i oczywiście niektóre wina czerwone, jak np. pinot noir również warto schłodzić.

Letnie menu to lekkie mięsa, raczej drób czy wieprzowina, ryby, owoce morza sałatki i tu znowu lepiej sprawdzą się wina lżejsze, z dobrą kwasowością, orzeźwiające, niezbyt garbnikowe no i nie dojrzewające zbyt długo
w beczkach. Przydadzą się również wina, które można łączyć z różnymi owocami i deserami. Wina, których kwasowość i ewentualna słodycz koresponduje ze smakiem świeżych owoców, sałatek i deserów.

Ale lato to nie tylko temperatury, to nie tylko menu. Ważny jest również nastrój, w lecie często wakacyjny, kojarzony z odpoczynkiem, beztroskimi biesiadami, spotkaniami z przyjaciółmi, atmosferą luzu i wolności, w której chętniej sięgamy po inne niż zwykle wina i potrawy. Eksperymentujemy poznając nowe smaki i połączenia.

Polecane wina na lato

Clos Henri Estate Sauvignon Blanc 2024

To aromatyczne białe wino, doskonale sprawdza się w lecie. Pierwsze wrażenie to orzeźwiający i wyrafinowany bukiet złożony z aromatów cytrusów i brzoskwiń z delikatną nutą mineralną. Na podniebieniu wino bardzo czyste, świeże, delikatne z gładką teksturą, cytrusowym posmakiem i głębią pochodzącą od dojrzewania na osadzie. Wytrawność, równowaga, elegancja i długi finisz. Doskonałe do owoców morza i skorupiaków, szlachetnych morskich ryb i delikatnych białych mięs.

Za jakością wina stoi jego producent – Henri Bourgeois. Ta rodzinna firma z doliny Loary, to od dziesięciu pokoleń jeden z wiodących producentów sauvignon blanc, notowany w najlepszych przewodnikach winiarskich.
W roku 2000 rodzina Bourgeois, zakupiła ziemię w rejonie Marlborough, w Nowej Zelandii, uznając, że tamtejsza gleba i klimat pozwolą stworzyć wina najlepiej odpowiadające filozofii firmy. Nowozelandzką winnicę nazwano Clos Henri. Wszystkie wina z tej winnicy posiadają certyfikat uprawy organicznej.

Domaine Wach Gewurztraminer 2023

Ten alzacki gewurztraminer, pochodzi z winnicy rodziny Wach, leżącej w okolicach średniowiecznego miasteczka Andlau, w północnej Alzacji. Winiarskie tradycje rodziny sięgają roku 1888, zaś obecnie, za wytwarzanie wina odpowiada, kierujący rodzinnym przedsięwzięciem, młody winiarz, Pierre Wach.

Jego gewurztraminer to aromatyczne wino o wyrazistym bukiecie, składającym się z aromatów egzotycznych owoców jak: liczi, mango, ananas, korzennych przypraw, egzotycznych kwiatów i olejku różanego. Na podniebieniu pełne, bogate wino z wyraźnym akcentem muszkatu, doskonale pasujące do potraw kuchni azjatyckich, zwłaszcza chińskiej i indyjskiej z korzennymi przyprawami. Świetnie sprawdza się przy daniach słodkich
i deserach oraz z dojrzewającymi serami o intensywnych aromatach.

Musar Jeune Rosé 2022

Château Musar założył w roku 1930 w Ghazir w dolinie Bekaa w Libanie Gaston Hochar. Nazwa pochodzi od arabskiego m’zar co oznacza „bardzo piękne miejsce”. Siłę marki zbudował syn Gastona, Serge, który, przez kilkadziesiąt lat zarządzał posiadłością, będąc jednocześnie głównym winemakerem.

Synonimem posiadłości są trzy wina sprzedawane pod nazwą Château Musar – białe, różowe i czerwone, poszukiwane przez koneserów na całym świecie ze względu na ich jakość i ogromny, sięgający wielu dziesiętek lat, potencjał dojrzewania.

W roku 2007 posiadłość, kierowana obecnie przez wnuków Gastona, wprowadziła linię win Musar Jeune, czyli Młody Musar, powstających z młodszych, wyżej położonych winnic.

Musar Jeune Rosé, który polecamy jako różowe wino na lato, powstaje z, wywodzących się z Prowansji, odmian: cinsault (80%) i mourvèdre (20%), w sposób jak najbardziej naturalny. To czysta ekspresja owocu. Bukiet złożony z aromatów kwiatu pomarańczy oraz nut czerwonych wiśni i malin. W ustach świeże, wręcz młodzieńcze z niższą zawartością alkoholu dzięki młodym winoroślom cinsault z nowych winnic na wzgórzach Byblos. Wyczuwalne akcenty brzoskwiń, mandarynek i przyprawa Byblos, w Mehrine. Nuty brzoskwiń, mandarynki, czerwonych, letnich owoców i nut libańskich przypraw sumaka. Najlepiej smakuje latem w towarzystwie dań kuchni śródziemnomorskich.

Hunky Dory Pinot Noir 2023

Hunky Dory to przedsięwzięcie Claire i Mike’a Allenów, znanych winiarzy z Marlborough na Wyspie Południowej. Allenowie chcieli stworzyć wina bezpretensjonalne, wyraziste, ukazujące najlepsze cechy swoich odmian, swobodnie towarzyszące biesiadom i beztroskim spotkaniom. Sadząc po popularności marki Hunky Dory w Polsce, to zamierzenie, bez wątpienia się udało.

Pinot noir Allenów to wytrawne wino o intensywnie purpurowej barwie, z wyrazistym aromatem wiśni, truskawek i czarnych jagód i fiołków, wzbogaconym nutą dymu i przypraw. W ustach owocowe, zrównoważone,
z niuansami wanilii i łagodnymi taninami. Bezpretensjonalne i jednocześnie eleganckie. Najlepsze do pieczonych mięs, dziczyzny, wędlin, potraw z grzybami i mocnych serów.

The Hermit Ram Ancestral Method 2022

The Hermit Ram to autorski projekt Theo Colesa, realizowany w nowozelandzkim regionie Canterbury, na Wyspie Południowej. W roku 2012, Theo zrobił pierwszy rocznik swojego pinot noir – wina całkowicie naturalnego, nieinterwencyjnego, bez dodatku siarki. Przez następne lata gama win powiększyła się. Pinot noir, sauvignon blanc, pinot blanc, müller-thurgau i chardonnay. Wszystkie pochodzą z wybranych siedlisk w całym regionie Canterbury. Wszystkie są naturalne, o dużej głębi, złożoności, bardzo indywidualne i zaskakująco świeże. Theo nie stara się tu dorabiać żadnej ideologii, jak mówi: „nie ma tu żadnych zasad, poza jedną – wina muszą być pyszne.”

The Hermit Ram Ancestral Method 2022, które proponujemy na lato to wino musujące ze szczepu sauvignon blanc z domieszką pinot noir, pinot blanc i chardonnay. Jest delikatnie różowe, łagodnie musujące, wytrawne, lekko słone z posmakiem żurawiny, który pobudza kubki smakowe. Fantastyczne w ciepły wieczór samo lub z małą deską wędlin.

Elisir Limone Liquore

To klasyczne limoncello, od czołowego włoskiego producenta grappy, likierów, wermutów, brandy i innych napojów alkoholowych – rodziny Poli.

Elisir Limone Liquore to wykwintny likier cytrynowy, który w każdej kropli niesie esencję włoskiego rzemiosła. Do jego produkcji użyto skórki ze świeżych cytryn, nadając trunkowi jasny i pikantny profil, który jest jednocześnie orzeźwiający i gładki. Na podniebieniu harmonijne połączenie słodyczy i cierpkości, charakterystyczne dla najlepszych dojrzałych cytryn. Likier ma bogatą, aksamitną konsystencję, która otula usta, pozostawiając przyjemnie słodki posmak, zrównoważony subtelną nutą cierpkości.

Najlepiej pić schłodzony, po posiłku, w piękny letni wieczór.

Jeśli jesteś zainteresowany ofertą zapraszamy do kontaktu lub stacjonarnie do naszego shoowroomu.