Czy Pinot Noir może zaskoczyć? Wydaje się, że o tym szlachetnym szczepie z Burgundii wiemy już wszystko. A jednak – kiedy trafia w ręce wizjonerskiego producenta z północnych Włoch, dojrzewając w otoczeniu Dolomitów i klimatycznych kontrastów regionu Alto Adige, odkrywa nowe oblicze. Wino Alois Lageder Pinot Noir Mimuet to dowód, że tradycja może iść w parze z innowacją, a natura z elegancją.

Między Alpami a Morzem Śródziemnym
Winnice Alto Adige (Górna Adyga) to jedne z najwyżej położonych w Europie – rozciągają się od 200 do 1 000 m n.p.m., w zróżnicowanym mikroklimacie: od śródziemnomorskiego ciepła po alpejski chłód. Region ten, z fascynującą mieszanką kultur włoskiej i austriackiej, oferuje nie tylko doskonałe terroir, ale i idealne miejsce na piesze wędrówki czy rowerowe wycieczki.

Jakość od sześciu pokoleń
Historia winnicy Alois Lageder sięga 1823 roku. To dziś jedno z najbardziej uznanych nazwisk wśród producentów biodynamicznych win z Włoch – marka, która łączy jakość, zrównoważone winiarstwo i rodzinne tradycje. Obecnie firmą zarządza szóste pokolenie, które reprezentują Anna, Helena i Alois Clemens Lageder.

Wino z filozofią
Wina Lageder powstają w wyniku przemyślanej koncepcji, tworzone są zgodnie z zasadami biodynamicznego rolnictwa. Obecnie wszystkie rodzinne winnice są uprawiane zgodnie z tą filozofią.

Lageder postrzegają swoje gospodarstwo jako samowystarczalny organizm, w którym rośliny, zwierzęta i ludzie współistnieją w harmonii. Wśród winorośli pasą się woły, krowy i owce, a także hodowane są kury czy świnie. Uprawiane są również warzywa i zioła, wykorzystywane w kuchni ich autorskiej restauracji Paradeis. Takie podejście do rolnictwa sprzyja bioróżnorodności i poprawia jakość gleby.

Odpowiedzialność także w butelce
U Lagedera każde ogniwo procesu produkcyjnego traktowane jest z równą uwagą. Zrównoważone są także opakowania. Butelki są lekkie (tylko 420 g), stosuje się naturalny korek, a cynkowe i aluminiowe osłonki zostały zastąpione papierowymi, biodegradowalnymi. Zmieniono też kartony, upraszczając nadruki i ograniczając ich kolorystykę. Takie podejście pozwala ograniczyć emisję CO₂ i ilość odpadów – to kolejny dowód na to, że dla rodziny Lageder wino to także sposób myślenia o świecie i planecie.

Pinot Noir Mimuet – majowa inspiracja
Czym wyróżnia się Pinot Noir Mimuet? To subtelne czerwone wino, pełne finezji i świeżości. Lekkie, eleganckie, o aromatach czerwonych owoców i przypraw, z delikatną nutą dębu. Mówi głosem ziemi, z której pochodzi. To idealne wino na wiosnę, szczególnie na majówkę w plenerze, do lekkich dań z grilla, białych mięs czy łagodnych serów. Najlepiej smakuje podane w ogrodzie, w ciepły wiosenny wieczór, w kieliszku Riedel.

To wino zachwyci zarówno koneserów, jak i osoby, które dopiero odkrywają czerwone wina. Dzięki swojej subtelnej budowie, niskiej zawartości tanin i aromatycznej głębi, sprawdzi się też jako prezent dla miłośnika eleganckiego wina z charakterem.

Nazwa pełna znaczeń
„Mimuèt” w nazwie tego Pinot Noir pochodzi z języka ladyńskiego — lokalnego języka używanego we włoskich Dolomitach — i oznacza „według mojego gustu” lub „po mojemu”. Nazwa ta odzwierciedla osobiste podejście winiarza do tworzenia tego wina, podkreślając jego indywidualny styl i preferencje smakowe. Wino to powstaje z gron pochodzących z różnych parceli regionu Alto Adige, co pozwala na stworzenie kompozycji oddającej bogactwo mikroklimatów i typów gleby. Dojrzewanie odbywa się częściowo w stalowych zbiornikach, a częściowo w dużych i małych beczkach z dębu, co pozwala zachować świeżość i nadać winu strukturę.

Zainspiruj się i sięgnij po Mimuet od Alois Lageder, by zobaczyć Pinot Noir w zupełnie nowym świetle.